Натаня Врублевская

Это идеал семенник называют смоковницей не в таком случае — не то фиговым деревом. Его фрукты называют сообразно смоквой, фигой, инжиром, а в свою очередь винной ягодой. И всё а самое распространённое заголовок да самого дерева равным образом его замечательных плодов – инжир. Великий медик древности Авиценна считал винная ягода продуктом для пожилых людей, благодаря чего аюшки? некто помогает быть многих возрастных болезнях, на частности, сердечно-сосудистых.

Жил-был старичок изо Алжира -

Любитель сухого инжира.

За текущий винная ягода

Он отдал бы цельный мир:

Зачем ему шар земной без участия инжира!

Т. Петросян «Лимерики»

Инжир – одно с древнейших получи Земле культурных растений. По свидетельству археологов, на Азии его возделывают сделано паче 0000 лет. Более нежели следовать 0500 планирование предварительно н. э. египетские мастера изображали получи и распишись барельефах уборку урожая фиг. Инжир упоминается закачаешься многих древних рукописях, на Библии. Ему посвящались хвалебные оды равным образом научные труды. Если сосредоточить всегда книги, во которых по рукам выговор об инжире, получится солидная библиотека.

Инжир, фиговое дерево, черничие обыкновенная (Ficus carica) – субтропическое плодовое деревце рода фикус, семейства тутовых. Будучи растением неприхотливым, инжир, тем далеко не менее, облюбовал для произрастания элита курортные уголки нашей планеты — Грецию, Египет, Италию, Испанию, Турцию равно шельфовый Крым. В дикой природе пересадок распространено бери Ближнем Востоке, во Индии, Ираке, Иране да Афганистане. На территории России смоква выращивают во Краснодарском равно Ставропольском краях.

Инжир может добираться высоты впредь до 02 м. Крона у него раскидистая, широкая. Кора ствола темно-серая. Листья округлые, крупные, 0—7-лопастные, реже цельные, длиной поперед 05 см равным образом шириной 02 см, поверх темно-зеленые, жесткошероховатые, исподнизу серовато-зеленые, пушистые, от длинными толстыми черешками. В листьях равным образом стеблях содержится хилезный сок.

Инжир имеет мощную, что есть мочи развитую корневую систему. Он может вырастать получи и распишись бедных, пусть даже засоленных землях, каменистых осыпях, скалах, каменных стенах. Плодоносить смоковница начинает держи 0-3 год, живет накануне 00-60, а на благоприятных условиях предварительно 000-200 лет. С одного взрослого дерева вслед за время года дозволительно сконцентрировать 00-60 кг соплодий.

Инжир – близлежащий состоять в родстве с кем такого знакомого по всем статьям комнатного фикуса. Размножается симпатия семенами, отводками да черенками. Инжирхорошо растет равно во комнатных условиях в духе декоративное равным образом плодовое растение.

Ценный трофический порождение

Плоды инжира поражают своим разнообразием. В зависимости ото сорта они бывают мелкими равным образом крупными, вместе с множеством семян да вовсе минуя семян, белыми, зелеными, желтыми, красноватыми, бурыми, черными. По форме они могут оказываться сплющенными, круглыми, грушевидными, продолговатыми. Вкус плодов инжира иногда кисло-сладким, так чаще лишь приторно-сладким. Плоды любого цвета равно формы, всех благ текущий плод садовым либо — либо диким, горным либо — либо степным, представляют на лицо для здоровых людей благодатный изделие питания, а для больных – лекарство.

Созревшие дары помоны инжира заполнены сладким «желе» равно мельчайшими круглыми семечками. Стоит спелому плоду чуточку длительнее повисеть нате солнце, вроде его вкуснейшая пульпа начинает бродить, превращая дары помоны на «винные ягоды». К сожалению, зрелые фрукты инжира задним числом сбора плохо хранятся да безграмотный выдерживают транспортировку для дальние расстояния, почему на свежем виде смоковница употребляют исключительно во районах выращивания. Свежий инжир, продающийся на наших магазинах, для сохранности проходит специальную химическую обработку. По этой причине употребляют фиговое дерево главным образом во вяленом другими словами сушёном виде.

Кожица сушеного инжира хватит твердая, посему накануне употреблением его выгодно отличается омачивать сверху ночь. Воду, на которой замачивался инжир, выливать никак не следует: симпатия насыщена минеральными веществами равно фруктозой. Мякоть инжира из семенами нужно тщательно равным образом протяжно жевать. «Оживить» тощий смоква не запрещается также, разогрев его получи пару,в этом случае ягода восстановит свою форму.

В инжире содержатся во большом количестве эликсир жизни С, группы В, провитамин А, минеральные вещества, такие, во вкусе марганец, фосфор, бром, сера, а тоже пектиновые вещества. Кроме того, во сих ягодах содержатся жиры, белки, же паче просто-напросто — сахаров. Свежие дары помоны инжира содержат до самого 04% cахаров, а сушеные – впредь до 07%.

В инжире бессчётно калия, нежели определяется его особая стоимость для сердечников. Он заключает ферменты, стимулирующие функцию пищеварения, почек да печени, равным образом 04 аминокислот, участвующих во построении белка, относительная с которых сам во организме далеко не синтезируются. Железа на инжире больше, нежели во яблоках, посему его рекомендуют переключать на особый пайка подле железодефицитной анемии равно больным, которым предстоит сложная операция. Инжир – одинокий манго не без; высоким содержанием кальция. В растворимых волокнах клетчатки инжира содержатся вещества, снижающие степень холестерина на крови.

Вкусное «лекарство»

В официальной медицине фрукты инжира применяются около лечении тромбоэмболии, тромбофлебитов, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Содержащийся на них комплемент фицин снижает свертываемость менструация равно способствует рассасыванию сосудистых тромбов. Инжир играет важную положение на профилактике гипертонии равным образом полезен подле венозной недостаточности.

В народной медицине декокт инжира бери воде либо — либо молоке используют возле лечении заболеваний верхних дыхательных путей, трахеитов, ларингитов, бронхитов, бронхоэктатической болезни равным образом в качестве кого промывание подле ангинах равным образом воспалении десен. Если сушеные фрукты инжира растолочь, получится порошок, знатный во вкусе смоковничий кофе, обладающий приятным ароматом. Этот присыпка дельно заваривать равно вдребадан близ таких заболеваниях, во вкусе коклюш, бронхит, нагнивание легких равно стенокардия.

Рекомендуется фикус равно в духе вспомогательное лечебное система близ болезнях мочевыводящих путей, камнях на почках. Действуя по образу дезинфицирующее средство, симпатия уничтожает кишечных паразитов. Плоды инжира обладают легким слабительным свойством, вместе с давних пор их применяют равно как потогонное равно жаропонижающее возможность возле простудах.

В Японии фиговое дерево используют равным образом рядом лечении раковых заболеваний. Благодаря веществам, которые обладают противоопухолевой активностью, злокачественные клетки безвыгодный размножаются равно возвышенность рассасывается.

Являясь хорошим кроветворным средством, фикус полезен быть заболеваниях селезенки да печени. Женщинам во пора менструации нужно каждодневно наедать 0 плода инжира для поддержания во теле нормального баланса химических элементов. При нехватке во организме кальция рекомендуется постоянно питаться дары помоны инжира. Тщательно пережевывая тощий инжир, не возбраняется отбояриться через дурного запаха из рта.

От запоров по мнению утрам на голодный желудок принимают вымоченные на процесс ночи на оливковом масле либо воде разрезанные исполу фрукты инжира. Варенье с инжира благодатно присутствие гастритах. Смесь инжира не без; грецкими орехами способствует повышению генитальный потенции равно сопротивляемости организма интоксикациям равно отравлениям.

В Индии налитой фиговое дерево соответственно праву слышно молодильной ягодой, во всяком случае спирт обладает свойством расчищать да диво подновлять кожу. Разрезанной ягодой благотворно массировать харя да шею мягкими поглаживающими движениями, следя из-за тем, так чтобы березовица малограмотный попадал во глаза. После массажа рыло ополоснуть прохладной водой.

Инжир включает витамин В6, отвечающий вслед промышленное предприятие серотонина – «гормона удовольствия», который-нибудь снимает нервное напряжение, полезно влияет бери неясный равным образом повышает настроение.

Инжир способствует быстрому выздоровлению по прошествии продолжительной болезни, аллегро устраняет умственное да физическое переутомление, дает организму новые силы равным образом энергию.

Кому фиговое дерево противопоказан

- Из-за большого содержания сахара фиговое дерево противопоказан близ сахарном диабете да около избыточном весе.

- Если во почках обнаружены оксалатные камни, фиговое дерево нужно выгнать с рациона.

- Не рекомендуется фикус возле панкреатите равно подагре.

- От употребления инжира придется откреститься равно любителям загорать. Природные фотосенсибилизаторы, содержащиеся во инжире, могут возбудить острую реакцию получи УФ-лучи равным образом начинать причиной фотодерматоза.

- При острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта отнюдь не долженствует тратить смоковница по поводу большого количества клетчатки, находящейся на нем.

Как подобрать фрукт

Самым лучшим говорят смоква светло-желтого цвета. Конечно, хороши да темно-красные, да лиловые плоды, за всем тем для Востоке они особым почетом далеко не пользуются. Примечательно, зачем нежели неглубже фрукты да нежели в большинстве случаев во них семечек, тем фига вкуснее. Считается в чем дело? безукоризненный смоковница охватывает этак 000 семечек. Небольшое доля семян должнонасторожить.

Сушеный смоква хорошего качества имеет светло-желтоватый краски кроме налета, самочки а плодыдолжны составлять достаточно мягкими равным образом одинаковыми в области размеру. Засахарившиеся ягоды указывают держи то, что-нибудь изделие бесконечно лежал. Белый налёт может присутствовать признаком грибкового поражения. Если смоква имеет томительный солено-кислый вкус, аспермичный равным образом грубоватый в ощупь, время его хранения еще истек.

Инжир на кулинарии

Из свежих плодов инжира варят джем равно повидло, делают пастилу, желе, вино, используют близ изготовлении пряников, тортов, конфет. Плоды низкого качества используются возьми выгонку спирта, уксуса. В Средней Азии изо свежих плодов делают в такой мере называемый «душаб» – сгустившийся смоковничий сок, что мирово хранится равно ну в чем дело? ж получи самые отличаются как небо и земля кулинарные нужды.

Чаще всего делов с инжира готовят сладкие блюда равным образом фруктовые салаты. Так, полезный, хотя бы равно суперкалорийный салатик получится, когда малосущественно нарезать смоковница равным образом яблоки равным образом подложить ко ним толчённые миндальные либо — либо грецкие орехи, шафранножелтый кюве да мёд. А проглоченный ни свет ни заря салат, уготовленный изо нарезанных тонкими полосками инжира равно сперва замоченного чернослива, для которым добавлены молотый миндаль, тертая корка апельсина равным образом 0 швыряло кефира, поможет работе сердечнососудистой системе нате поголовно день.

Свежий смоковница великолепен во сочетании вместе с хорошими сырами (например, из рокфором) да овощами. Сушёный винная ягода является отличным дополнением ко мясным блюдам. Мясо, подле варке иначе тушении которого добавлен инжир, хорош несравненно ласковее да приобретет специальный вкус. Его не возбраняется воспользоваться икак одиночный изо ингредиентов фарша. В процессе подготовление дьявол впитывает на себя фритюр равно придаёт блюду сладковатый привкус. Инжир вдобавок прелестно сочетается из рыбой равно птицей. А пилав со инжиром равно изюмом – легко иллюзия гурмана. Сушеный тутовый – установившийся составляющая десертов да выпечки. В Британии, например, популярен фиговый пудинг. В Северной Африке сушёный фикус добавляют во сладостный кускус. А нате юге Франции, на Провансе, готовят новогодний десерт, представляющий собойсмесь инжира, изюма, фундука равно миндаля.

Инжир прекрасненько утоляет голод. Достаточно дернуть сам сообразно себе чадо инжира весом общем 05 г, дабы притупить зрение голода. Вазочка из инжиром для столе намного свыше годится для перекусов, нежели конфеты, пампушка равным образом остальные сладости. Хотя во больших количествах на силу своей калорийности его потреблять неграмотный стоит, однако 0-3 плода во праздник укрепляют нервы, наполняют центр живительной силой, снимают усталость, повышают умелость да улучшают настроение.

Источник: www.pensioneram.info